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	<title>Ambassade régionale des confréries</title>
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	<copyright>Copyright 2026,  - Ambassade régionale des confréries</copyright>
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		<title>Ambassade régionale des confréries</title>
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 		<title>Confrérie de la Cagouille</title>
		<description><![CDATA[                       Date de création : 1978              Grand-maître : M. Claude MOREAU         Produits : escargot petit gris  héliciculture  produits hélicicoles.       Actions : Promouvoir ses produits et sa gastronomie en France et à l'étranger.     Mener avec ses partenaires et la profession une action de développement économique.         Chapitre annuel : le premier Samedi d'Avril          Chapitre du trentième anniversaire le SAMEDI 7 AVRIL  018       Saint Patron : Saint Eutrope        Est à l'initiative de la Fête de la Cagouille  le premier week-end de septembre  tous les deux ans.  n'a pas lieu cette année.        Coordonnées de la Confrérie :     11  rue du courreaud  17540 Loiré de Vérines     moreauclaude@wanadoo.fr            www.cagouille.com       En savoir plus sur la Confrérie de la Cagouille...                                                                                             Confrérie de la Cagouille           Cadeau de la nature  l'escargot Petit-Gris mène sa vie tranquillement ! Ce petit animal charentais a suscité l'enthousiasme d'amoureux du Terroir et de sa Gastronomie.       La «cagouille»  c'est ainsi qu'on la nomme dans les Charentes  s'enorgueillit d'avoir sa Confrérie.     Elle fut créée en 1978  à Saint Sauveur d'Aunis. Son grand Maître  qui a le titre de GRAND GASTÉROPODE est Claude MOREAU.     Dès sa naissance  LA CONFRERIE DE LA CAGOUILLE a profité de la proximité de la Section Hélicicole Nationale de l'lnstitut National pour la Recherche Agronomique du Magneraud à Saint Pierre d'Amilly.  On reconnaît les Confrères à leur Costume JAUNE et VERT  dont le chapeau est orné de coquilles. Jaune pour le Soleil  Vert pour la verdure  éléments indispensables au bon développement de notre Gastéropode.    Proche du Terroir  la Confrérie s'est choisi un Saint Patron : Saint Eutrope.  Apôtre de la Saintonge  Disciple de Saint Denis et Premier Evêque de Saintes au llléme siècle - L'on trouva des coquilles d'Escargots Petit Gris dans son cerceuil.     La Confrérie de la cagouille est à l'initiative de la fête de la cagouille qui se déroule le premier week-end de Septembre  à Saint Sauveur d'Aunis  voulant ainsi assurer une continuité à l'ancienne Fête Patronale du Village du 8 Septembre.  Manifestation Scientifique  Culturelle  Gastronomique et Festive  elle se veut d'être le rassemblement de l'héliciculture  des produits régionaux de terrolr et des amoureux de l'Escargot Petlt-Gris.    Rappelons que la Charente-Maritime est le premier département producteur d'escargots en France avec 300 tonnes en 1997.     La Confrérie de la Cagouille poursuit une démarche économique de promotion générique  en amont de la production  en France et à l'étranger.  Son chapitre annuel se situe le premier samedi d'avril. La fête de la Cagouille a lieu quant à elle le premier dimanche de septembre.                                      Haut de la page]]></description>
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		<pubDate>Thu, 21 Sep 2017 18:54:22 +0200</pubDate>
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 		<title>Commanderie du Gouste-Chèvre de France</title>
		<description><![CDATA[                                         Saint Maixent (79)               Date de création : 197         Grand Maître : Michel CHANTREAU       Grand Argentier : M. Jean Claude Bernard       Produits : Fromages de chèvre         Actions :  50ième chapitre le samedi 14 octobre Saint Maixent            promotion des fromages de chèvre de qualité      et plus spécialement du chabichou ; produit titulaire d'une      appellation d'origine contrôlée depuis 1990.         Saint Patron : Sainte Amalthée.       Coordonnées de la Confrérie :     136 rue de charnay 79400     79400 NANTEUIL tél 05 49 05 55 93                                              En savoir plus...                                    Commanderie du Gouste-chèvre de France      La COMMANDERIE DU GOUSTE CHEVRE DE FRANCE est issue de la vitalité de la Foire aux Fromages de Chèvre de Saint Maixent l'Ecole en 197   à l'initiative du premier Grand Maître Fondateur : Yves Saurais.     Actuellement  le Grand Maître  assisté de 4 grands dignitaires et de six autres membres composent la Commanderie dont le but est la promotion du fromage de chèvre de qualité.     Le costume se compose d'une cape bleue  cape qui protégeait les chevriers et leurs chèvres des intempéries et d'un chapeau noir à la grolle (en patois local représente le corbeau en vol). La médaille représente deux chèvres autour d'une faisselle (genre d'égouttoir à fromage) portée en sautoir.     En 1996 la Commanderie a aidé le Syndicat de défense du Chabichou du Poitou pour créer une section chabichou du Poitou. La médaille représente au milieu un chabichou avec à sa droite une tête de chèvre  à gauche le croissant turc. Autour on peut lire le dicton poitevin "Il n'est de chabichou que du Poitou" et en bas   dates :                73  Charles Martel bat les Sarrazins à Poitiers C'est l'introduction des chèvres dans la région et l'origine du chabichou             1990 date de l'attribution officielle de l'appellation d'origine controlée (AOC)                                                    Haut de la page]]></description>
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		<pubDate>Thu, 21 Sep 2017 18:52:53 +0200</pubDate>
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 		<title>L&#039;Ambassade</title>
		<description><![CDATA[L&#039;Ambassade Régionale des Confréries de Produits de Terroir et du Goût de Poitou-Charentes, un outil de promotion]]></description>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 21:08:39 +0200</pubDate>
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 		<title>Les confréries</title>
		<description><![CDATA[                    L'Ambassade en quelques mots ...                          Confrérie de la Cagouille      Confrérie du Franc Pineau     Confrérie des Galants de la Verte Marennes     Commanderie du Gouste Chèvre de France      Confrérie des Mangeux de Lumas    Confrérie de la Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré    Confrérie du Sel de l'Ile de Ré    Confrérie de la Mojhette    Confrérie du Compostelle                                              Contact  par e-mail                ]]></description>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 21:08:03 +0200</pubDate>
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 		<title>Confrérie du Compostelle</title>
		<description><![CDATA[           La Confrérie du Compostelle      ..         Grand Maître  : Claudette BOULESTIER    prochain chapitre le DIMANCHE 1er OCTOBRE  017 au relais des rois        route des gonds 17100 Saintes      La Confrérie du Compostelle a été créée à Poitiers en 1999.  Elle réalise la promotion de trois gâteaux ayant pour point commun le nom de compostelle en référence aux Pèlerins qui se rendent à Compostelle en passant par la région Poitou-Charentes :             - le Compostelle chocolat : biscuit aux amandes  chocolat  crème vanille et Cognac              - le Compostelle Voyage : cake aux raisins au Cognac et amandes              - le Compostelle glacé : glace chocolat et glace Cognac-raisin.    La tenue de la Confrérie se compose d'une veste de pâtissier imprimée du nom de la Confrérie  d'un pantalon et d'une cape de couleur marron évoquant la couleur du chocolat  d'une toque de pâtissier et d'un médaillon représentant une coquille Saint Jacques  symbole des pèlerins qui se rendent à Saint Jacques de Compostelle.    Ces pâtisseries ont été mises au point par la Fédération Régionale des Artisans Pâtissiers en 1994. L'artisan pâtissier s'appuie sur les valeurs de qualité  de service  de tradition et d'innovation pour faire face aux évolutions du temps et pérennise la spécialité artisanale. On peut trouver ces différentes pâtisseries chez les artisans pâtissiers de la région Poitou-Charentes qui respectent le cahier des charges de la fabrication.                                    CONTACT : Grand Maître  Madame BOULESTIER Claudette    36  rue saint eutrope 17100 SAINTES  05 46 97  6 87  - 06 7  13  9 41     Haut de la page ]]></description>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 21:07:17 +0200</pubDate>
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 		<title>Confrérie de la Mojhette</title>
		<description><![CDATA[                                           Grand Maître : Daniel VERNOUX            Date de création :  001        Siège Social : Pont l'Abbé d'Arnoult (17)       Produits : Haricot ou mojhette        Variété naine de haricot à écosser  le Rognon      de Pont l'Abbé ou Mojhette offre des grains blancs       légèrement bombés en forme de rein (rognon) à      la peau fine et nacrée.           Coordonnées de la Confrérie :      9  rue du bessec       17 50 Pont l'Abbé d'Arnoult                                              En savoir plus...                                      La Confrérie de la Mojhette        La Confrérie de la mojhette a été créée en Septembre  001. La couleur du costume rappelle le feuillage du légume. Les confrères portent en médaille une mojhette en relief.    Le secret de la Mojhette ... son terroir :  La Vallée de l'Arnoult  ancien bras de mer où se sont accumulés sédiments et matière organique s'étend sur une trentaine de kilomètres. En hiver  l'eau envahit tout le marais apportant des feuilles qui constituent l'humus qui nourrira les légumes cultivés sur ces terres. Les producteurs de haricots de Pont l'Abbé d'Arnoult se sont associés afin de mettre en place une démarche qualité qui repose sur le respect d'un cahier des charges.  Ce document décrit les règles de production et de sélection de ce produit et met en avant des éléments essentiels comme la variété traditionnelle  le terroir  le respect de l'environnement  la maîtrise de la production et la traçabilité.                                  Haut de la page ]]></description>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 21:01:45 +0200</pubDate>
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 		<title>Confrérie des Mangeux de Lumas</title>
		<description><![CDATA[                                                      Sansais la Garette (79)            Date de création : 197        Grand- Maître : Jean Claude DUPEUX       Produit : Escargot petit gris ou lumas       Chapitre annuel : en septembre       Saint Patron : Saint François d'Assise  Patron des bêtes à cornes.       Coordonnées de la Confrérie :       Restaurant les Mangeux de Lumas       79 70 Sansais la Garette       La recette de la Sauce aux Lumas...                                                             En savoir plus...                           La Confrérie des Mangeux de Lumas                              La Confrérie des Mangeux de Lumas cherche à promouvoir le "luma" - nom      donné à l'escargot petit gris en Poitou -. Les membres de la confrérie portent selon leur place dans l'association une longue cape blanche ou une longue cape noire avec  dans les deux cas  un liséré rouge au cou. Un chapeau de même couleur que l'ample manteau  coiffe les confréres et consoeurs qui arborent également une médaille représentant un escargot. La Confrérie perpétue la recette de la célèbre Sauce aux Lumas  recette qui a également donnée son nom à une chanson fredonnée en patois régional :    La Sauce O Ïuma    On n'a qu'ément la grande c'iusine  Les belles auberges de paris  La-bas o sent la margarine  Mais au paye cher o vous suffit  Ma y aime bé meu la boune mangeaille  La bonne mangeaille de chez nous  La routille ou bé la goraille  La mougette et la soupe au choux  Pas besoin d'trente six piats peur bé déjeuna  Qand o la d'la saoce aux ïumas    Refrain  Quand te m'fais  d'la sauce aux ïumas  I'entend t'chu la qui m'jargotte  It'bis'ra sur les du jottes  I sé bé ais dans ma pia  Bé tranquille ma i trempe dans piat  Déjà finit faut c'ten r'doune  Si t'savais comme té megnioune  Quand te m'fais de'la saoce o ïumas                   D'pis longtemps ïéta malade  O la fallu bé faire v'gni la méd'cin  T'cho gars la me défendi la salade  La soupe grasse pi les boudins  Si ïa va pris toutes ses salopris  O la longtemps qui s'ra partit  Ma peur guérir ma maladie  Un jour savez-vous c'qui faisit  Au p'tit déjuna y mangit quatre vingt ïumas  Et cinq à six verres de noah                   -Refrain-    V'savez bé qu'dans les ménages  O vat terjous bé piangement  Et même quand les hommes sont bé sage  Les femmes gueulants tout l'temps  La mène quand a m'voué faire la goule  Vite a m'appelle son p'tit canet  Et y sent sa main la  qui s'coule  Be tot cha p'tit dans mon gagoulet  Sur'ment oh la la que ma y m'fachré pas  Tant qu'tu f'ras d'la saoce au ïumas    -Refrain-                                                                                 Haut de la page ]]></description>
		<link>http://confreries.sitadom.com/rubrique-1018-confrerie-des-mangeux-de-lumas.html</link>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 20:59:38 +0200</pubDate>
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 		<title>Confrérie des Galants de la Verte Marennes</title>
		<description><![CDATA[                                          Date de création : 1954         Grand-maître : Jean Pierre QUETARD       Produits : huître verte de Marennes       chapitre en septembre       Actions : faire proclamer par ses membres tout le bien que      l'on se doit de penser de celle dont ils portent les couleurs : l'exceptionnelle      huître verte de Marennes  reine sans contredit de toutes les régions ostréicoles         Chapitre annuel : en septembre       Coordonnées de la Confrérie :          173 0 Marennes                                       En savoir plus...                          Confrérie des Galants de la Verte Marennes    Sa création date de 1954  époque des premières confréries gastronomiques françaises  et réalisée par quelques défenseurs convaincus de l'ostréiculture Marennes - Oléron et de sa région.                    Il se devait  en effet  que cette &ldquo; REINE " ait comme il se doit sa &ldquo; COUR " sujets loyaux et fidèles chevaliers de la qualité qui chantent à travers la France et autres pays limitrophes  sa noblesse et sa renommée mondiale.     Coiffés d'un large bérêt plat  drapés d'une cape flottante  leur tenue d'apparât a la couleur verte du manteau de l'huître et le gris du nacre de la coquille.   Au delà des produits dont ils pronent la Qualité  ce sont des messagers qui dans la joie  vantent auprès du plus grand nombre d'auditeurs  les beautés naturelles de leur Région et de son bassin ostréicole unique en France.     Ce sont là ces hommes qui  sous les couleurs de leur costume  sous le rituel de leurs chapitres apparaissent gens sérieux capables d'intervenir dans l'économie de leur région animés d'une foi inébranlable tendue vers un seul but :     LA DÉFENSE D'UN GRAND PRODUIT DE QUALITÉ     en faisant apprécier à sa juste valeur  l'oeuvre et le courage de ses &ldquo; Paysans de la Mer " dans une région côtière qu'il faut savoir faire aimer  car elle est réellement belle.                                                Haut de la page]]></description>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 20:56:15 +0200</pubDate>
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 		<title>Confrérie de la Pomme de Terre Primeur de l&#039;Ile de Ré</title>
		<description><![CDATA[                                                       Date de création :  000             Grand-maître : Mme Hélène DEBOTTE       Siège social : Ars en Ré (17)        Produits : Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré       Coordonnées de la Confrérie :     rue des soubisias     17590 Ars en Ré                                     En savoir plus...                                 La Confrérie de la Pomme de Terre      Primeur de l'Ile de Ré        La Confrérie de la Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré a été créée en  000 simultanément à  la création de la Confrérie du Sel de l'Ile de Ré.    Elle cherche à faire connaître la Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré  unique Pomme de Terre à avoir obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée  et préserver sa production.    Son introduction s'est faite tardivement dans la région  vers 1800 ;  mais on déplore à l'époque sa mauvaise qualité  d'où un certain dédain. Cependant  la disette de 1816 la fait ressortir en Aunis comme en Charente. Mais la production est faible et les Réthais sont obligés d'importer chaque année plusieurs tonnes de Pommes de Terre.  Après la destruction des vignes par le phylloxéra  les agriculteurs rétais se reconvertissent à la culture de la Pomme de Terre. Ils décident de profiter pleinement des atouts locaux : douceur du climat qui permet d'expédier les premières Pommes de Terre dès le mois de Mars  terres engraissées grâce au varech  commerce important avec l'Angleterre. Les résultats sont spectaculaires. En vingt ans  entre 1901 et 19 1  les surfaces du canton de Saint Martin ensemencées en Pommes de Terre sont multipliées par huit et les expéditions gagnent le marché parisien.    Sa culture est aujourd'hui localisée sur la partie occidentale de l'Ile  dans des sols légers et facilement irrigables en raison de la présence d'une nappe phréatique.                    Haut de la page ]]></description>
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		<pubDate>Wed, 20 Sep 2017 15:00:33 +0200</pubDate>
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 		<title>Notre actualités</title>
		<description><![CDATA[                                                                ème SALON DES              CONFRERIES              ET DES SAVEURS              Samedi  6               Dimanche  7               Lundi  8                             MAI  007                                          PROJET ROYAN  008              Binetôt de plus amples informations.......                                          Pour en savoir plus...                                                                                                                                                   Une Saveur d'Or  d'Argent  de Bronze pour les Produits de Poitou-Charentes              Comme chaque année  le Concours des Produits régionaux a eu lieu cet automne. Il s'est déroulé à l'Espace Congrès de La Rochelle le 9 Novembre  006. Quelques confrères membres de l'Ambassade des Confréries ont participé cette année encore au jury dont l'objectif est de sélectionner et de distinguer les meilleurs Produits de Terroir de la Région. Vous pouvez dès à présent consulter le Palmarès  006 en cliquant sur le lien ci-dessous.              Pour en savoir plus....                                                                                                                       L'Ambassade des Confréries de Poitou-Charentes sur France 3 Limousin Poitou-Charentes               Le 31 Octobre  l'Ambassade des Confrérie était présente sur le plateau de France 3 entre 18h40 et 19h00. Pour commencer  un reportage a été consacré à la Confrérie du Tourteau Fromagé et à son chapitre du    Octobre  006. Puis Franck LEROY  animateur de l'émission a accueilli sur le plateau le Président de l'Ambassade  M. Claude MOREAU et le vice Président  M. Robert Héraudeau  pour parler du rôle de promotion des Confréries en Poitou-Charentes.                                                                                                        Accueil d'un groupe              - Saint Sauveur d'Aunis (17) le   Juin  005 -.                                          Présentation des Confréries aux visiteurs Britanniques par la guide de l'Office de Tourisme de La Rochelle (17)               - Saint Sauveur d'Aunis le Juin  005 -.                                                        L'Ambassade des Confréries et le public Britannique... en  008.                                 Cette année encore  les croisières organisées par un tour opérateur permettront à des touristes britanniques de découvrir  le temps d'une escale  le Marais Poitevin et les Produits de la Région Poitou-Charentes.                   C'est après leur balade en barque dans le Marais Poitevin que l'Ambassade des Confréries accueille ces touristes pour une approche gustative de Produits de Terroir. Cette année environ 1 000 britaniques devraient  grâce à ces temps d'échanges  découvrir les Produits de la Région Poitou-Charentes....                            LES PROCHAINES RECEPTIONS.....                                  A SAINT SAUVEUR D'AUNIS                                                                                Mercredi 16 Avril                            11h15                                       OCEANA                                                                                             Mardi  9 Avril                          11h15 -15h15                          QUEEN ELISABETH                                                                        Jeudi 15 Mai                          11h15                          ORIANA                                                                      Mardi  7 Mai                          11h15                          VENTURA                                                                      Jeudi  9 Mai                          11h15h-15h15                          SEA PRINCESS                                                                      Jeudi  4 Juillet                          11h15                          OCEANA                                                                      Vendredi 1er Aout                          11h15                          BALMORAL                                                                      Lundi  5 Aout                          11h15 -14h15                          QUEEN ELISABETH                                                                        Vendredi  9 Aout                          11h15                          ORIANA                                                                      Jeudi 4 Septembre                          11h15                          OCEANA                                                                      Samedi  0 Septembre                          11h15 -15h15                          SEA PRINCESS                                                                      Samedi  5 Octobre                          11h15 -14h15                          QUEEN ELISABETH                                                                                                                Pour en savoir plus sur les Approches Gustatives ...                                                                                               Calendrier des Chapitres des Confréries               de l'Ambassade  008                                                                                                                        Confrérie de la Cagouille                                                                              5 Avril  008                                                                                                Confrérie du Sel de l'Ile de Ré                                                    mai  009                                                                                                 Confrérie de l'Angélique du                            Marais  Poitevin                                                    17 mai  008                                                                                                  Commanderie du Gouste Chèvre                                                     009                                                                                                 Confrérie du Franc Pineau                                                    14 juin  008                                                                                                Confrérie des Mangeux de Lumas                                                    16 Septembre  007                                                                                                 Confrérie des Galants de la                            Verte Marennes                                                    6 septembre  008                                                                                                 Confrérie de la Pomme de Terre de l'Ile de Ré                                                    3 Mai  008                                                                                                                          Confrérie de la Mojhette de Pont l'Abbé d'Arnoult                                                                              30 mars  008                                                                                                                                                                                                            Contact et correspondance Ambassade :              Claude MOREAU Président                Centre Rencontre 4 rue du 8 Mai 1945     17540 SAINT SAUVEUR D'AUNIS               Tel/Fax : 05 46 01 98 07 par e-mail                                  ]]></description>
		<link>http://confreries.sitadom.com/rubrique-977-notre-actualites.html</link>
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		<pubDate>Thu, 27 Mar 2008 11:29:42 +0100</pubDate>
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 		<title>Accueil</title>
		<description><![CDATA[                                                                                                                                                                                                     Le Poitou-Charentes  berceau de traditions gastronomiques est une région qui défend la noblesse de ses mets  la tradition de ses produits ...              Le vocable "CONFRÉRIE"  réunion d'individus unis par un lien quelconque apparaît au XIIIème siècle.              A l'aube du 3ème millénaire  la Confrérie groupe toujours des gens unis par un lien et ce lien  pour l'Ambassade Régionale des Confréries est un PRODUIT lié à un TERROIR              L'Ambassade est un outil dont se sont dotés les Confréries leur permettant d'aborder ensemble la promotion générique des Produits et des Terroirs de la Région Poitou-Charentes...               en savoir plus...                                                         16 - Charente                            17 - Charente-Maritime                            79 - Deux-Sèvres                             86 - Vienne                                  Concours "Marions les Produits de Terroir" - cliquez ici -                                              Contact et correspondance Ambassade : Claude MOREAU Président  Coordonnateur Régional              Centre Rencontre          4 rue du 8 Mai 1945              17540 SAINT SAUVEUR D'AUNIS              Tel/Fax : 05 46 01 98 07 par e-mail                                                                                L'Ambassade des Confréries Poitou-Charentes est Membre de la Conférence des Confréries des Régions d'Europe.http://www.confreries-europe.com              0                                    ]]></description>
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		<pubDate>Thu, 27 Mar 2008 10:56:29 +0100</pubDate>
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 		<title>Le Melon du Haut-Poitou</title>
		<description><![CDATA[          Le Poitou-Charentes assure le quart de la production nationale de melon  en produisant annuellement environ 400 000 tonnes  devenant de ce fait la troisième région productrice.              Dans la région du Haut-Poitou  la culture du melon a plus d'un siècle. En 1856 un jeune jardinier eut l'idée de le cultiver en plein champ. La première récolte fut un véritable succès et sa culture fut rapidement développée sur les terres maraîchères du Haut-Poitou.            Le Haut-Poitou possède de nombreux facteurs qui conviennent parfaitement à la culture du Melon de type Cantaloup Charentais. En effet les caractéristiques du sol argilo-calcaire  les réserves d'eau mais aussi le micro-climat et une longue tradition de production ont fait du Melon du Haut-Poitou un produit haut de gamme.          Pour préserver et maintenir les caractéristiques particulières du Melon du Haut-Poitou  18 producteurs se sont engagés dans une démarche qualité. Le Melon du Haut-Poitou est le premier melon certifié en France en 1996 et ayant obtenu l'Indication Géographique Protégée en 1998  au niveau européen. Ces appellations permettent la mise en place d'un cahier des charges rigoureux suivi et contrôlé par un organisme officiel indépendant (Qualicert).   Ces melons portent la marque "Les Maîtres du Melon du Haut-Poitou". Elle est la garantie que les melons proviennent du Haut-Poitou et répondent au cahier des charges fixé par l'IGP et la certification de conformité (voir extrait ci dessous). Ces signes de reconnaissance doivent permettre de mieux valoriser le terroir. Un terroir marqué avant tout par le goût de la qualité.    "EN VENTE EXCLUSIVEMENT DU  ème MARDI DE JUILLET AU 30 SEPTEMBRE"  Les règles de production et de commercialisation des Maîtres du Melon du Haut-Poitou :                   sélection rigoureuse des terres argilo-calcaires dans la zone géographique délimitée au Sud par la vallée de l'Auxances  au Nord par la Loire  à l'Ouest par la vallée du Clain et de la Vienne (Indication Géographique Protégée).                   plantation de la parcelle une fois tous les cinq ans pour préserver le melon d'éventuelles maladies.                  tests sensoriels prenant en compte l'aspect  la texture  l'odeur et le goût et choix minutieux des variétés de type Cantaloup Charentais.                  plantations d'avril à juin.                  produit uniquement en plein air : donnant le meilleur résultat.                  sans arrosage : la plante puisant son eau dans le sous-sol par elle-même. La pluviométrie particulière de cette région explique en partie la qualité du melon.                   culture de type raisonnée et rigoureusement planifiée.                  récolte au bout de 3 mois après avoir laissé le temps au melon de mûrir sur la plante : leur robe est claire  la naissance du pédoncule est légérement craquelée.                  teneur en sucre contrôlée d'un minimum de 1 ° Brix.                  recherche d'une meilleure conservation en récoltant à une température maximum de  5°C.                  stockage entre 9 et 13°C.            calibrés entre 550 g et 1  00 g.      identification par la marque "Les Maîtres du Melon du Haut-Poitou".                  présentés en plateaux dans les 6 heures qui suivent la cueillette.                        acheminés vers le consommateur dans les 48 heures après conditionnement.                  transport entre 9 et 13°C.                                                                         Le melon : un produit adapté à la consommation moderne  De couleur orange soutenue  la chair du Melon du Haut-Poitou est ferme  juteuse et très sucrée. Ses arômes sont bien développés (arômes de miel  de fruit jaune  de noisette fraîche  de notes végétales  d'épices... )  En plus d'être savoureux et rafraîchissant  le melon contribue à une bonne santé. Il est pauvre en calories  riche en vitamine A  B et C  en magnésium  en calcium et en phosphore ( 00 g de melon couvrent 70% des besoins journaliers d'un adulte en vitamine A et C). Il contient également des fibres et beaucoup d'eau.   Vite prêt  le melon se consomme de multiples façons aussi bien en début qu'en fin de repas...   Dégustation  En boisson : Placez quelques cubes de melon dans une jatte. Sucrez légèrement et ajoutez un demi-citron pressé ainsi qu'un verre d'infusion froide de fleur d'oranger. Mixez le tout et... dégustez très frais !  A l'apéritif : Présentez votre melon en petites boules (de la taille d'une tomate cerise) et servez-les en petites brochettes  En entrée classique : Préparez vos melons par moitié  en tranches ou en rondelles. Servez-les nature  saupoudrés de sucre  ou encore associés à un Pineau des Charentes Rosé.  Avec des filets de sole : Faites cuire vos filets de sole à la vapeur. Découpez le melon en boules et arrosez-le  comme le poisson  avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive fine. Poivrez et décorez d'aneth...      En salade de fruits : Découpez une étoile autour du pédoncule de votre melon. Evitez-le. Mélangez sa chair coupée en dés à des fruits de saison (pêche  abricot  fruits rouges...) et remplissez-le. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche  vous obtenez un dessert rafraichissant et original.        .... bon appétit !!       Source : Syndicat des Producteurs de Melon du Haut-Poitou]]></description>
		<link>http://confreries.sitadom.com/rubrique-994-le-melon-du-haut-poitou.html</link>
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		<pubDate>Thu, 27 Mar 2008 10:49:07 +0100</pubDate>
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 		<title>Nos partenaires</title>
		<description><![CDATA[L'Ambassade Régionale          des Confréries de Poitou-Charentes travaille avec de nombreux partenaires          professionnels et institutionnels parmi lesquels:                                                                Le Conseil Général de Charente Maritime                  Le              Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC)                  le              Conseil Régional du Poitou-Charentes                                              le              Comité Régional du Tourisme:                                le site officiel du tourisme en Poitou-Charentes...                                    le Comité              Départemental du Tourisme et le Service Loisirs Accueil du              Département...                  ... de la Charente-Maritime...                  ... des Deux-Sèvres...                  ...              de la              Vienne...                  et de la              Charente...                  IRQUA              Poitou-Charentes (Institut Régional de la QUalité Agroalimentaire)                  l'Office              de Tourisme de la ville de Royan                   Les              Jardin du Monde                   La              Résidence Lafayette  escale conviviale et dynamique face              à l'Atlantique                                    la              Chambre de Commerce et d'Industrie de  La Rochelle                                                             Parc Interrégional du Marais Poitevin                                                        Le              Concours Régional des Saveurs                  Depuis 1988  le Concours              régional "Saveurs de Poitou-Charentes s'est fixé pour              objectifs de sélectionner et distinguer les meilleurs Produits              de Terroir. Le site présente les lauréats des médailles              d'or  d'argent et de bronze du concours pour tous les Produits de              Terroir                                                      La              Chambre de Métiers de Charente-Maritime                                    La Chambre de Métiers de Charente-Maritime conduit une démarche            de valorisation d'un produit de charcuterie artisanale : le grillon            Charentais                                    Le              Lycée Hôtelier de La Rochelle                  Le Lycée Hôtelier du Parc de la Francophonie de La Rochelle              s'est forgé une renommée régionale  nationale              et internationale qui fait la fierté de la Région Poitou-Charentes                                                      Le              Lycée Professionnel Régional Hôtelier de Poitiers                  dans la Vienne est              partenaire de l'Ambassade pour le Concours "Eloquence et Gastronomie"                                      Les Lycées              Professionnels à Section Hôtelière :                                                                                          "Marc Godrie"                  de Loudun dans la Vienne                       "Les                  Grippeaux" de Parthenay en Deux-Sèvres                       "Les                  Terre Rouges" de Civray dans la Vienne                       "Saint                  Joseph l'Amandier" de Saint Yrieix en Charente                                             ... sont partenaires de l'Ambassade Régionale des Confréries                  pour le Concours "Eloquence et Gastronomie".                                                       La              Route du Chabichou et des fromages de chèvres                  Le site présente                les producteurs  éleveurs et fromageries spécialisés                dans les fromages de chèvre de Poitou-Charentes.                                                                        Le              Marché des Saveurs  sélection              régionale de produits de qualité  située sur              l'A10 à Aiffres à proximité de Niort                                                      Les              Mojhettes de Pont l'Abbé d'Arnoult                  Site de Yannick BRUN  membre de la Confrérie de la Mojhette              et producteur à Pont l'Abbé d'Arnoult.                                                                     Le              Rex du Poitou                   Grace au travail d'une équipe de recherche de l'INRA sur              une souche locale  le lapin "Rex du Poitou" est reconnu              pour ses qualités gastronomiques.                                                      Fédération              Départementale de l'Hôtellerie de Plein Air                                                       Pineau              des Charentes                                                       Pour les lots qu'ils nous ont              offerts pour le Concours "Marions              les Produits de Terroir"  nous tenons à remercier:                                        le                  Zoo de la Palmyre                      Avec près de 80 000 visiteurs par an et 1 600 animaux                   c'est l'un des parcs les plus renommés d'Europe...                       l'Aquarium                  de La Rochelle                       Pour rêver et comprendre la mer...                      le                  Château des Enigmes                       Passez une journée ludo-éducative inoubliable en                  famille ou en groupe  dans un cadre historique exceptionnel...                                        Les                  Jardins du Monde                       Découvrez les splendeurs tropicales  les merveilles fleuries...                  en plein coeur de Royan...                      les                  Antilles de Jonzac                      Découvrez un nouveau monde de détente                   d'évasion  de plaisir pour toute la famille...                      le                  Musée des Arts du Cognac                       Quatre espaces interactifs                  à parcourir pour découvrir  imaginer et comprendre                  l'univers de la célèbre eau-de-vie.                                                                                      Contact et correspondance            Ambassade : Claude MOREAU Président Coordonnateur Régional              Centre Rencontre   4 rue du 8 Mai 1945  17540 SAINT SAUVEUR D'AUNIS   Tel/Fax : 05 46 01 98 07            par e-mail]]></description>
		<link>http://confreries.sitadom.com/rubrique-981-nos-partenaires.html</link>
		<guid>http://confreries.sitadom.com/rubrique-981-nos-partenaires.html</guid>
		<pubDate>Thu, 14 Feb 2008 15:38:58 +0100</pubDate>
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 	<item>
 		<title>Sélectionnez votre Harmonie des goûts</title>
		<description><![CDATA[POUR UN PLAISIR GUSTATIF   MARIONS LES PRODUITS DE TERROIR    Pour participer  c'est simple  choisissez un produit solide  un vin  et un pain  en recherchant une harmonie de saveurs (explications détaillées ci-dessous)                                                        Produits de Poitou-Charentes                                     Vins de Poitou-Charentes...                                                                Le poulet de Barbezieux...                                    L'angélique de Niort...                  Vin du Nord Deux-Sèvres...                                                                L'oeuf de Marans...                                    La Galette Charentaise...                                    Anjou rouge                                                                Le lapin Rex du Poitou...                                    Le "porc de la Frairie"...                                    Cabernet d'Anjou                                                                L'agneau de Poitou-Charentes...                                    Veau sous la mère de Chalais...                                    Anjou blanc                                                                Le boeuf Parthenais...                                    Les huîtres...                                    Anjou blanc demi-sec                                                                Le chevreau...                                    Le bar de ligne...                  Vin du Loudunois...                                                                L'escargot "petit gris"...                                    Les moules de bouchot...                                    Saumur rouge                                                                Le melon du Haut-Poitou...                                    Le grillon charentais...                                    Crémant de Loire                                                                La pomme de terre de l'Île de Ré...                                    Le farci...                  Vin du Haut-Poitou...                                                                La mojhette...                                    Les fromages de chèvre...                                    Chardonnay                                                                Le Compostelle Voyage...                                    Le beurre AOC Charentes-Poitou...                                    Sauvignon                                                                Le broyé du Poitou...                                    Les macarons...                                    Gamay                                                                Le tourteau fromagé...                                    Le miel...                                    Rosé cépage Cabernet Franc                                                                L'oie du Poitou...                                    Le Compostelle chocolat...                  Le Vignoble Charentais                                                                                   Le Cognac...                                                                                   Vin de Pays Charentais Chardonnay...                                                                                   Vin de Pays Charentais Merlot...                                                                                   Le Pineau des Charentes Blanc...                                                                                   Le Pineau des Charentes Rosé...                                                                                          Pains et Assaisonnement                                                                Pain des Mouettes                                    Pain de campagne                                    Pain aux noix                                    Fleur de sel de l'Île de Ré                                                Conseils de dégustation            Expliquez ici les conseils de dégustation de l'harmonie de goûts que vous proposez                                                         Nom*                                                                Prénom*                                                                Adresse complete                                                                Email*                                                                                                      Concours    Pour participer au grand concours de dégustation organisé par l'Ambassade Régionale des Confréries de Produits de Terroir et du Goût de Poitou-Charentes  c'est simple.       Recherchez d'abord  dans la liste proposée  des harmonies de saveurs entre des produits solides et des vins de Poitou-Charentes.       Pour découvrir les caractéristiques de chaque produit  cliquez sur son nom. Quand vous aurez défini votre harmonie de saveurs  cochez les cases correspondant au produit  puis au vin et enfin au pain que vous aurez sélectionnés.       N'oubliez pas de donner votre conseil de dégustation. Cet élément sera déterminant dans le jugement que le jury portera sur votre harmonie       Attention : vous n'avez droit à sélectionner qu'un seul produit  un seul vin  un seul pain ou assaisonnement par réponse. Tout envoi comportant plus d'une case cochée par colonne sera considéré comme nul. A l'inverse  il faut sélectionner au moins un produit et un vin sous peine de nullité.       Si vous voulez créer plusieurs harmonies de saveurs  connectez-vous à nouveau après avoir envoyé votre première harmonie et recommencez (5 réponses maximum pour une même personne).       Un jury de dégustateurs qualifiés se réunira et testera les harmonies proposées.       A Gagner :        des billets à tarif réduit au Zoo de la Palmyre à Royan (17).      des billets d'entrée à l'Aquarium de La Rochelle ( 17).      des entrées pour visiter le musée des Arts du Cognac (16).      es billlets d'entrée au parc les Jardins du Monde à Royan (17).        Règlement officiel complet    Retourner au formulaire de réponse du concours  ]]></description>
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		<pubDate>Wed, 13 Feb 2008 15:41:50 +0100</pubDate>
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 		<title>Réglement officiel complet</title>
		<description><![CDATA[MARIAGE DES PRODUITS DE TERROIR  Concours d'harmonies de saveurs  organisé par l'Ambassade des Confréries de Poitou-Charentes.      Règlement :    Article 1 - Un concours est organisé sur Internet  sous le titre « MARIAGE DES PRODUITS DE TERROIR » ouvert à tous.  Article   - Il est organisé par l'Ambassade Régionale des Confréries de Produits de terroir et du goût de Poitou-Charentes  domicilié Centre Rencontre  rue du 8 mai  Saint Sauveur d'Aunis - 17540 FRANCE.  Article 3 - L'ensemble des questions  des éléments d'appréciation et des réponses  sera déposé chez un Huissier de justice à La Rochelle.  Article 4 - Le but du concours consiste à MARIER DES PRODUITS DE TERROIR  SOLIDES ET LIQUIDES de POITOU CHARENTES à des VINS DE POITOU CHARENTES et à proposer ainsi des « HARMONIES DE GOÛT»  des INITIATIVES GUSTATIVES sur le net.   Pour cela  vous devez associer un Produit de la Liste A   - Produits de Terroir de Poitou-Charentes   à un Produit de la liste B   - Vins de Poitou-Charentes   Des produits de la liste C peuvent aussi y être associés et parfaire ainsi l'harmonie. -ce sont pour la plupart des pains qui peuvent accompagner les mets retenus ou des assaisonnements -. - seuls les produits désignés sur ces listes figurant dans ce concours sont admis  Article 5 - Pour cela  remplissez le formulaire à cet effet  nom  prénom adresse  adresse e- mail  cochez les produits de votre sélection et indiquez la raison qui a motivé votre choix - cet élément est important car il explique votre choix - le jury qui « testera » votre proposition en aura besoin.  Article 6 - Ce concours n'est en rien un concours de cuisine mais vise exclusivement à « marier » gustativement des VINS et des produits de terroir du Poitou-Charentes  région d'exception.  Article 7 - Le classement des concurrents sera effectué de la manière suivante   - seront placés en tête le ou les concurrents dont les harmonies auront été trouvé pertinentes par un jury composé de spécialistes de la gastronomie  du goût et des produits de terroir exerçant en Poitou-Charentes.  Article 8 - Les gagnants du concours seront informés par e-mail par l'Ambassade Régionale des Confréries de Produits de Terroir et du Goût de Poitou-Charentes.   Il ne peut être question d'échange ou de remboursement et les prix devront être acceptés tels qu'ils sont annoncés.  Article 9 - Un même concurrent pourra participer 5 fois. Toutefois  seule la meilleure harmonie sera prise en considération. Il ne pourra y avoir plus de deux personnes gagnantes par foyer fiscal.  Article 10 - Les personnes collaborant  à quelque titre que ce soit et sous quelque forme que ce soit à l'Ambassade Régionale des Confréries de Produits de Terroir et du Goût de Poitou-Charentes  à ses Confréries membres ainsi que leur famille et parents ne seront pas admises à participer au concours.  Article 11 - Le fait de participer à ce concours implique pour le concurrent l'acceptation totale et sans réserve du présent règlement.      Sélectionnez votre Harmonie de Goûts]]></description>
		<link>http://confreries.sitadom.com/rubrique-1598-reglement-officiel-complet.html</link>
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		<pubDate>Wed, 13 Feb 2008 15:29:25 +0100</pubDate>
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