Les Vins de Saumur du Nord de la Vienne

Appellation d'Origine Contrôlée de Cépage 100% cabernet franc

   Après une vinification traditionnelle et un élevage très respectueux de la beauté du produit, le vin est mis en bouteille dans les caves à 25m sous terre. Isolé dans des galeries, il continue son élevage au calme, à l'abri de la lumière et des variations de température.
Le Saumur rouge possède une robe griotte d'une belle couleur profonde. Le nez est très riche en fruits. Sur un départ de notes de fruits cuits, confiture de fraise, de mûre, pour finir sur des arômes de fruits frais, groseille, framboise. La bouche est franche, riche et fruitée.
Il est de plus en plus souvent consommé sur certains poissons et en accompagnement de crustacés.

Saumur blanc

Appellation d'Origine Controlée, de cépage Chenin ou Pineau de Loire

    Le Saumur blanc est un vin à boire relativement jeune. Il gagne souvent à avoir une année d'élevage.
Vin puissant et aromatique, sa rondeur est caractéristique du chenin ayant fait sa fermentation malolactique. Vin très agréable sur du poisson tandis que son nez floral lui donne toutes les caractéristiques d'un excellent blanc sec d'apéritif. Servi frais (8 à 10°C)

Crémant de Loire

Appellation d'Origine Contrôlée de cépage Chenin ou Chardonnay

   Le Crémant de Loire a des conditions de productions très particulières: récolte à la main, pressurage spécial, durée de la conservation en cave...
Les jus subissent une double fermentation: la première, la fermentation alcoolique est effectuée à basse température sur des premiers jus. Puis après fermentation malolactique le vin est mis en bouteille où il effectuera la prise de mousse avant d'être conservé sur "lattes" pendant plus de 12 mois, souvent 2 à 3 ans.
Les reflets dorés du Crémant de Loire sont mis en valeur par la finesse et la persistance des bulles. Il a la finesse et la noblesse d'un vin de réception.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMER AVEC MODERATION

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