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Grand Maître  : Claudette BOULESTIER

prochain chapitre le DIMANCHE 1er OCTOBRE 2017 au relais des rois

2, route des gonds 17100 Saintes

La Confrérie du Compostelle a été créée à Poitiers en 1999.
Elle réalise la promotion de trois gâteaux ayant pour point commun le nom de compostelle en référence aux Pèlerins qui se rendent à Compostelle en passant par la région Poitou-Charentes :
           - le Compostelle chocolat : biscuit aux amandes, chocolat, crème vanille et Cognac,
           - le Compostelle Voyage : cake aux raisins au Cognac et amandes,
           - le Compostelle glacé : glace chocolat et glace Cognac-raisin.

La tenue de la Confrérie se compose d'une veste de pâtissier imprimée du nom de la Confrérie, d'un pantalon et d'une cape de couleur marron évoquant la couleur du chocolat, d'une toque de pâtissier et d'un médaillon représentant une coquille Saint Jacques, symbole des pèlerins qui se rendent à Saint Jacques de Compostelle.

Ces pâtisseries ont été mises au point par la Fédération Régionale des Artisans Pâtissiers en 1994. L'artisan pâtissier s'appuie sur les valeurs de qualité, de service, de tradition et d'innovation pour faire face aux évolutions du temps et pérennise la spécialité artisanale. On peut trouver ces différentes pâtisseries chez les artisans pâtissiers de la région Poitou-Charentes qui respectent le cahier des charges de la fabrication.
 
 

CONTACT : Grand Maître  Madame BOULESTIER Claudette

36, rue saint eutrope 17100 SAINTES  05 46 97 26 87  - 06 72 13 29 41