Le Melon du Haut-Poitou
Les produits
- L'AGNEAU POITOU-CHARENTES
- L'ANGELIQUE
- Le Beurre de CHARENTES-POITOU
- LA CAGOUILLE ou LE LUMA
- Les Charcuteries Picto-Charentaises
- Le Cognac
- Les Fromages de Chèvre
- Les Huîtres de Marennes-Oléron
- Le Lapin Rex du Poitou
- Le Melon du Haut-Poitou
- Le Miel de Poitou-Charentes
- La Mojhette
- Les Moules de BOUCHOT
- Le Pain des Mouettes
- La Parthenaise
- Les Pâtisseries
- Le Pineau des Charentes
- Les Poissons Charentais
- La Pomme de Terre Primeur de l'Ile de Ré
- Le Sel de l'Ile de Ré
- Les Vins d'Anjou du Nord des Deux-Sèvres
- Vins du Haut-Poitou
- Les Vins de Pays Charentais
- Les Vins de Saumur du Nord de la Vienne
Dans la région du Haut-Poitou, la culture du melon a plus d'un siècle. En 1856 un jeune jardinier eut l'idée de le cultiver en plein champ. La première récolte fut un véritable succès et sa culture fut rapidement développée sur les terres maraîchères du Haut-Poitou.
Le Haut-Poitou possède de nombreux facteurs qui conviennent parfaitement à la culture du Melon de type Cantaloup Charentais. En effet les caractéristiques du sol argilo-calcaire, les réserves d'eau mais aussi le micro-climat et une longue tradition de production ont fait du Melon du Haut-Poitou un produit haut de gamme.
Pour préserver et maintenir les caractéristiques particulières du Melon du Haut-Poitou, 18 producteurs se sont engagés dans une démarche qualité. Le Melon du Haut-Poitou est le premier melon certifié en France en 1996 et ayant obtenu l'Indication Géographique Protégée en 1998, au niveau européen. Ces appellations permettent la mise en place d'un cahier des charges rigoureux suivi et contrôlé par un organisme officiel indépendant (Qualicert).
Ces melons portent la marque "Les Maîtres du Melon du Haut-Poitou". Elle est la garantie que les melons proviennent du Haut-Poitou et répondent au cahier des charges fixé par l'IGP et la certification de conformité (voir extrait ci dessous). Ces signes de reconnaissance doivent permettre de mieux valoriser le terroir. Un terroir marqué avant tout par le goût de la qualité.
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Les règles de production et de commercialisation des Maîtres du Melon du Haut-Poitou :
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sélection rigoureuse des terres argilo-calcaires dans la zone géographique délimitée au Sud par la vallée de l'Auxances, au Nord par la Loire, à l'Ouest par la vallée du Clain et de la Vienne (Indication Géographique Protégée).
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plantation de la parcelle une fois tous les cinq ans pour préserver le melon d'éventuelles maladies.
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tests sensoriels prenant en compte l'aspect, la texture, l'odeur et le goût et choix minutieux des variétés de type Cantaloup Charentais.
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plantations d'avril à juin.
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produit uniquement en plein air : donnant le meilleur résultat.
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sans arrosage : la plante puisant son eau dans le sous-sol par elle-même. La pluviométrie particulière de cette région explique en partie la qualité du melon.
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culture de type raisonnée et rigoureusement planifiée.
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récolte au bout de 3 mois après avoir laissé le temps au melon de mûrir sur la plante : leur robe est claire, la naissance du pédoncule est légérement craquelée.
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teneur en sucre contrôlée d'un minimum de 12° Brix.
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recherche d'une meilleure conservation en récoltant à une température maximum de 25°C.
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stockage entre 9 et 13°C.
- calibrés entre 550 g et 1 200 g.
- identification par la marque "Les Maîtres du Melon du Haut-Poitou".
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présentés en plateaux dans les 6 heures qui suivent la cueillette.
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acheminés vers le consommateur dans les 48 heures après conditionnement.
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transport entre 9 et 13°C.
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Le melon : un produit adapté à la consommation moderne
De couleur orange soutenue, la chair du Melon du Haut-Poitou est ferme, juteuse et très sucrée. Ses arômes sont bien développés (arômes de miel, de fruit jaune, de noisette fraîche, de notes végétales, d'épices... )
En plus d'être savoureux et rafraîchissant, le melon contribue à une bonne santé. Il est pauvre en calories, riche en vitamine A, B et C, en magnésium, en calcium et en phosphore (200 g de melon couvrent 70% des besoins journaliers d'un adulte en vitamine A et C). Il contient également des fibres et beaucoup d'eau.
Vite prêt, le melon se consomme de multiples façons aussi bien en début qu'en fin de repas...
Dégustation
En boisson : Placez quelques cubes de melon dans une jatte. Sucrez légèrement et ajoutez un demi-citron pressé ainsi qu'un verre d'infusion froide de fleur d'oranger. Mixez le tout et... dégustez très frais !
A l'apéritif : Présentez votre melon en petites boules (de la taille d'une tomate cerise) et servez-les en petites brochettes
En entrée classique : Préparez vos melons par moitié, en tranches ou en rondelles. Servez-les nature, saupoudrés de sucre, ou encore associés à un Pineau des Charentes Rosé.
Avec des filets de sole : Faites cuire vos filets de sole à la vapeur. Découpez le melon en boules et arrosez-le, comme le poisson, avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive fine. Poivrez et décorez d'aneth...
En salade de fruits : Découpez une étoile autour du pédoncule de votre melon. Evitez-le. Mélangez sa chair coupée en dés à des fruits de saison (pêche, abricot, fruits rouges...) et remplissez-le. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche, vous obtenez un dessert rafraichissant et original.
.... bon appétit !!